哎呀，一说起荸荠，大家是不是都以为它只能生吃呢？错了错了，今天我就给大家科普一下，荸荠其实是个“多才多艺”的食材，吃法做法多到让你眼花缭乱！

一、生吃，清甜爽口

生吃荸荠，就像吃一个清甜的小水果。不过要注意，因为是水生植物，最好削皮后再吃，以防万一有寄生虫或细菌。

二、煮汤，甜中带鲜

荸荠煮汤也是一绝。像荸荠瘦肉汤、荸荠银耳羹，都是家常好菜。煮过的荸荠，口感软糯，甜度适中，搭配肉类或甜品，都是极好的。

三、炒菜，口感独特

你没听错，荸荠还能炒菜！比如荸荠炒肉、荸荠炒蛋，都是很有特色的家常菜。荸荠的口感脆爽，搭配肉类或蛋类，简直是口感大爆发。

四、做甜品，清新解腻

荸荠做甜品也是一绝。像荸荠椰汁糕、荸荠马蹄糕，都是夏日解暑的好选择。荸荠的清新，配上甜品的甜，简直是绝配。

五、包饺子，口感层次丰富

你可能没想到，荸荠还能包饺子吧？荸荠饺子口感层次丰富，咬一口，先是荸荠的脆，再是肉的香，最后还有饺皮的韧，简直让人欲罢不能。

总之，荸荠这个小家伙，虽然外表不起眼，但吃法做法却是五花八门。下次你在菜市场看到荸荠，不妨多买点，回家试试这些新吃法，保证让你大吃一惊！