标题：2岁宝宝营养美食：西葫芦牛肉煎饼与油炸鹌鹑蛋——增强免疫力，助力成长

正文：

文|张女子育儿：当好妈，带好娃，娃娃爱妈妈。

宝宝2岁了，是不是开始挑食，对食物有了自己的喜好？作为宝妈，我们既要为宝宝准备美味的辅食，又要担心宝宝挑食会导致营养不良。今天，就为大家介绍两款营养丰富的美食，适合2岁宝宝食用，不仅增强身体免疫力，还能促进大脑发育。

西葫芦牛肉煎饼

西葫芦，与丝瓜相似，富含膳食纤维、维生素等营养物质。更为特别的是，它含有一种干扰素诱生剂，能够对抗细菌和病毒，增强宝宝的免疫力。牛肉则是营养丰富的肉食，比猪肉含有更多的营养物质，且脂肪含量较低。两者结合，为宝宝带来营养丰富的美味。

家常做法：

1. 牛肉剁碎，加入料酒、食盐、淀粉、白砂糖、蒜末、蛋清等腌制。
2. 西葫芦洗净切丝，加入少许盐拌一下，去掉多余水分。
3. 牛肉翻炒后，加入西葫芦丝炒熟，起锅放凉备用。
4. 准备面粉，将炒好的牛肉和西葫芦丝放入，加入鸡蛋和适量水（或牛奶）搅拌成面糊。
5. 平底锅煎至两面金黄色即可。

油炸鹌鹑蛋

鹌鹑蛋富含蛋白质、铁、磷及多种维生素，对补血益气和大脑发育都有帮助。如果宝宝有贫血或挑食问题，鹌鹑蛋是不错的调补选择。

家常做法：

1. 鹌鹑蛋煮熟后去壳，加入盐和生抽腌制。
2. 准备面粉、面包糠和鸡蛋液。
3. 鹌鹑蛋按顺序在面粉、鸡蛋液、面包糠中滚一滚。
4. 五成热的油锅中油炸，控制好火候及油温。
5. 小火慢慢油炸至金黄色即可。

这两款美食，不仅营养丰富，还简单易学，适合2岁宝宝的口味和营养需求。记得油炸食品要适量，不能多吃哦！

希望每位宝妈都能为宝宝准备出营养均衡、美味可口的辅食，让宝宝健康成长，快乐生活！